La tendencia de las máquinas de café con molinillo

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Pensamos que estaban destinados a unos pocos privilegiados. No lo eran. Los robots de café con molinillo son cada vez más atractivos para los amantes de los expresos servidos como en un pub. Cada vez más elegantes y fáciles de usar, encajan perfectamente en las cocinas contemporáneas. Una revisión detallada de las ventajas de estas máquinas inspirada en las de los profesionales.

¿Qué amante del café nunca ha soñado con hacer un buen espresso con una máquina de café profesional? Este sueño está ahora al alcance de todos. Descubre las últimas innovaciones en las máquinas de café con molinillo!

«No hay nada como una bebida estándar. Es más bien una preparación culinaria, con notas florales o cítricas«. Así es como hablamos del café en De’Longhi’s. Para la marca italiana, la segunda bebida más popular del mundo después del agua no se bebe, se disfruta. Como un buen vino. De ahí el surgimiento de los baristas, también llamados «sommeliers de café». Y el número de amantes de la «L» profunda está creciendo. Sensible a las mezclas, los aromas, los colores, los sabores, «buscan la pericia», dice De’Longhi. Como resultado, estos consumidores están recurriendo a aparatos capaces de reproducir el espresso en casa desde el mostrador. Máquinas similares a las utilizadas por los profesionales, cuya materia prima son los granos de café. ¿Algo que compita con las cápsulas? «El mercado de la máquina con trituradora integrada está creciendo fuertemente», dice De’Longhi. Y lo ha sido durante los últimos cinco años. Se trata de una excepción en el sector de los pequeños electrodomésticos dedicados al café, aunque Francia está a la zaga de sus vecinos alemanes: cuando se vendan 80.000 máquinas de este tipo en Francia en 2014, se venderán unas 770.000 en el Rin durante el mismo período.

Máquinas de café que son fáciles de usar

Contrariamente a la creencia popular, un procesador de café con un molinillo de granos no es más complicado de manejar que una máquina de cápsulas o una cafetera de filtro. Un toque es todo lo que se necesita para comenzar una preparación. O el uso de la pantalla táctil de la máquina es tan instintivo como el uso de un smartphone. En cuanto al tiempo de preparación, no supera los 40 segundos con el «Latt’Espress» de Krups, por ejemplo. Y Saeco lo estima en menos de un minuto.

Una dosis a medida según sus gustos y deseos…

Otra ventaja del robot de café: con sólo unos pocos ajustes, permite elegir (y establecer para los siguientes usos) la finura de molienda del café, la temperatura a la que se servirá la bebida y la intensidad de la misma. «Tal máquina no sólo se usa para hacer un espresso. También puedes hacer tu café largo por la mañana», dice De’Longhi. «Estos robots permiten una gran libertad en la elección y mezcla de los granos de café traídos de la tostadora. El usuario puede hacer su café a su gusto», continúa Marie Berthet-Devienne, directora de producto de Krups.

Máquinas de café multifuncionales

La capacidad de la máquina para adaptarse a una multitud de preparaciones es una expectativa de los consumidores. «Este es el efecto «Starbucks en casa»», dicen los fabricantes. Así como puedes encontrar toda una gama de cafés en las direcciones de la cadena, quieres poder preparar capuchino, moca, café con leche, etc. en casa.

Máquinas de café que son fáciles de mantener

Para aquellos que se preguntan cómo limpiar un robot de café, no se asusten, todo ha sido pensado para simplificar el mantenimiento. La pantalla de la máquina Krups Latt’Espress avisa cuando es el momento de limpiarla, y entonces es sólo un toque de botón. En las máquinas De’Longhi, la unidad de elaboración de cerveza se retira del robot y «ocasionalmente» se lleva a cabo bajo el grifo. Eso es todo lo que hay. En cuanto al circuito interno de la máquina, es autolimpiante, como un horno. El mismo escenario en el modelo Magimix, que tiene programas automáticos de limpieza y descalcificación.

Máquinas de café ecológicas y económicas

Los fabricantes de robots de café también están concienciando sobre el concepto de desarrollo sostenible. «Los barquillos de café molidos se recuperan y pueden utilizarse como fertilizante», explica Marie Berthet-Devienne. Aún en Krups, les recordamos que las máquinas de la marca se producen en Francia: en Mayenne. En cuanto a los granos de café, «puede ser un comercio justo», dice De’Longhi. Por último, en Krups también se destaca el aspecto económico, en vista del precio medio de 33 centavos por cápsula o vaina de café.

Para ir más lejos…

La tostadora Cuillier, fundada en 1844, fomenta las pausas para el café. Tiene lugar en el Lafayette Gourmet de París, con una selección de cafés excepcionales para disfrutar alrededor del mostrador. No te pierdas el expreso hecho con una máquina de café Victoria Arduino, y el café helado «Shakeratto» preparado en una coctelera y servido en una copa de Martini.

Redacción

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